droždie lahôdkové 150g

Lahůdkové droždí je skvělým pomocníkem v kuchyni – výborně ochutí a zvýrazní chuť jídla. Vyrábí se na substrátu bohatém na cukry – třeba na melase. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae se nechají několik dnů množit a poté se směs suší do podoby jemných vloček. Sušení probíhá při teplotě lehce převyšující 40 °C, aby se droždí deaktivovalo – nedá se tedy použít na kynutí. Lahůdkové droždí je přirozeně bezlepková potravina, která svou chutí a vůní připomíná parmezán. Hodí se k dochucení pomazánek, omáček, rizot, salátů, dušené zeleniny i luštěninových pokrmů.