quinoa červená 400 g

Quinoa obsahuje vysoké množstvo bielkovín, najmä esenciálnych (ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť), tukov a vápniku. Práve vďaka vysokému obsahu bielkovín sa quinoa zaraďuje medzi takzvané ,,superpotraviny”. Pomáha aj pri obezite a udržiava po konzumácii dlhú dobu pocitu sýtosti. Pomáha znížiť množstvo voľných radikálov, preto je aj vhodnou prevenciou rakoviny.
Táto plodina je skvelým obsahom živín. Má vysoké hodnoty fytonutrientov a flavonoidov, ktoré sú dôležitými bojovníkmi s rakovinou. Quinoa je tiež bohatá na mangán, horčík, tryptofán, kyselinu listovú a fosfor. To všetko by malo byť súčasťou zdravej stravy. V porovnaní s inými obilninami je quinoa podstatne lepší zdroj vápnika a bielkovín. Pôsobí protizápalovo, má pozitívny vplyv na srdce a cievy.
Na prvý pohľad nenápadná quinoa patrí medzi výživové „bomby“. Môže se pochváliť vysokým obsahom bielkovín (od 12 do 22 percent) a pýši sa aj radom vitamínov – napr. beta-karoténom, vitamínom C, kyselinou listovou, thiamínom alebo riboflavínom. A aby toho nebolo málo, ponúka aj nezanedbateľný zdroj minerálov, obsahuje vápnik, železo, draslík, zinok alebo horčík. Vďaka vláknine je aj ľahko straviteLná. Výška obsahu všetkých hodnotných látok u konkrétnej vzorky quinoy záleží na kvalite pôdy a spôsobu obhospodarovania. Aj preto sa oplatí kupovať quinou v biokvalite
Quinoa nie je náročná na prípravu, po uvarení má jemnú, nadýchanú štruktúru a ľahko orieškovú chuť. Varí sa asi 15 minút – dva diely vody na jeden diel quinoy. Jej veľkou výhodou je možnosť úpravy či naslano (s korením, zeleninou), tak aj nasladko (napr. na raňajky s medom, ovocím, orechami alebo hrozienkami). Pri pečení môžete časť bežne používanej múky nahradiť quinoovou a zvýšiť tak výživovú hodnotu.
Má široké využite v gastronómií, dá sa z nej pripraviť kašu na raňajky,puding, prílohu k jedlu, je vhodný aj do šalátov dokonca sa dá pripraviť aj ako popcorn ,takto vzniknutá ,,pop-quinoa” je veľmi obľúbená medzi detmi v Peru!